方言趣谈（音频）｜邓晓华 ：广式“夸人”菜谱（广州话）

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广式“夸人”菜谱

别听不懂还以为在赞你。

大头虾

形容一个人很粗心，总是丢三落四。

冬瓜豆腐

冬瓜豆腐是三长两短的意思，比喻意外的、致命的灾祸或事故。旧时办丧事的仪式很烦琐，通常亲友都会过来帮忙。办完丧事后按例会办素席来答谢亲友，其中少不了冬瓜、豆腐等素菜。后来也就演变用“冬瓜豆腐”表示灾祸了。

生旧叉烧好过生你

“旧”是“块”的意思。以前一般的家庭只有逢年过节、家有喜事时才可以吃上一次烧腊。由于以前烧腊十分矜贵，所以广东阿妈都会说“生旧叉烧好过生你，生旧叉烧起码可以吃，生你剩系识得激我”这句话，用叉烧突显自己子女的无用，可见当时以叉烧为代表的烧腊地位有多高。

生骨大头菜——纵

字面意义是大头菜种得不好，所以多纤维结核，简称“生骨”，“纵”表示孩子被纵坏。

得个吉

“得个吉”就是一场空，什么都没有的意思。在粤语中，“空”与“凶”同音，所以一般用“凶”的反义词“吉”来代替，所以“空”等于“吉”。

呃鬼食豆腐

即是骗鬼吃豆腐。广东话中的“呃”，就是 “骗”。“豆腐”是“道符”的谐音，中国的鬼是很害怕道符的，任你口才再好，不能说服鬼食符，通常表示有人用低下的手法欺骗他人。

上边蒸松糕，下边卖凉粉

松糕是一种蓬松的面食，厚重带蜂窝孔，需要趁热吃，而凉粉是透明轻薄的，适合夏天解暑，所以这句话用于形容那些要风度，不要温度的穿衣打扮人士，上半身穿很多，下半身穿很少。

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